材料:小白菜500克,豆腐300克,粉条100克,猪肉200克,生姜3片,大蒜3瓣,生抽适量,老抽适量,盐适量,食用油适量。
步骤:
1. 猪肉切片,用生抽、老抽腌制10分钟。
2. 小白菜洗净切段,豆腐切块,粉条用温水泡发。
3. 烧一锅热水,将猪肉片焯水去腥。
4. 热锅凉油,放入生姜片和大蒜瓣炒香。
5. 加入猪肉片翻炒至变色。
6. 加入豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入小白菜段,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐,翻炒均匀。
9. 加入泡发好的粉条,翻炒均匀。
10. 加入适量的热水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
11. 炖煮15分钟左右,小白菜炖豆腐粉条大肉就做好了。
注意事项:
1. 猪肉要先焯水去腥,否则炖出来的菜会有腥味。
2. 粉条要用温水泡发,不要用热水,否则会煮熟。
3. 炖煮的过程中要保持小火,这样炖出来的菜才会更入味。
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写的太好了!