红百合是一种美味又营养的食材，烹饪时需要特别注意保持它的嫩度和清香。首先，将红百合洗净切段，并用开水焯烫一下，去除苦味；

接着将洗净切片的瘦肉片用姜片、料酒、盐等腌制一下，加入红百合一起翻炒；

最后加入适量清水，焖煮20分钟左右，待汤汁收浓即可出锅，口感清香鲜嫩，营养丰富。除此之外，也可以搭配其他食材，制作出更具创意和口感的红百合料理。