莲藕具有清热凉血的作用，可用来治疗热病症，另外莲藕还具有开胃止泻，健脾通便等等作用，清炒莲藕味道清脆，色泽透亮，下酒，下饭都不错。

食材

食谱热量：15.5(大卡)

主料

莲藕400克

方法/步骤

准备好食材。

把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。

藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。

锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。

等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。

翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。

出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。