糖炒花生米是一种非常受欢迎的中式小吃，它的口感香脆，甜而不腻。下面是几种不同的制作方法：

**基础糖炒花生米做法：**

材料：

- 生花生米 500克

- 白糖 100克

- 水 适量

- 油 适量（用于炸花生）

步骤：

1. 将花生米洗净，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，油温升至约180℃时，下入花生米炸至金黄色，捞出沥油。

3. 另起锅，加入适量水和白糖，小火慢慢加热至糖完全溶解，并开始冒小泡。

4. 当糖水颜色变成淡琥珀色时，迅速倒入炸好的花生米。

5. 快速翻炒，使每颗花生米都均匀裹上糖浆。

6. 关火后继续翻炒，让糖浆冷却固化，形成一层薄薄的糖衣。

7. 最后将花生米铺在烤盘或油纸上，彻底冷却即可食用。

**蜂蜜糖炒花生米做法：**

材料：

- 生花生米 500克

- 蜂蜜 100克

- 水 适量

步骤：

1. 花生米洗净，沥干水分。

2. 锅中放入蜂蜜和少量水，小火加热至蜂蜜融化。

3. 加入花生米，翻炒均匀，让花生米表面均匀裹上蜂蜜。

4. 持续翻炒至花生米表面干燥，呈现出光泽。

5. 取出花生米，放在烤盘或油纸上冷却即可。

**五香糖炒花生米做法：**

材料：

- 生花生米 500克

- 白糖 100克

- 五香粉 1茶匙

- 水 适量

- 油 适量（用于炸花生）

步骤：

1. 花生米洗净，沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，油温升至约180℃时，下入花生米炸至金黄色，捞出沥油。

3. 另起锅，加入白糖和适量水，小火煮至糖融化成糖浆。

4. 加入五香粉，炒匀。

5. 将炸好的花生米倒入糖浆中，快速翻炒均匀。

6. 关火，继续翻炒至花生米表面的糖浆凝固。

7. 将花生米铺在烤盘或油纸上，冷却即可食用。

每种做法都可以根据个人口味进行调整，比如增减糖分、添加其他香料等。记得在翻炒过程中要小心，因为糖浆在冷却后会变得很硬，可能会粘锅或者烫伤手指。

糖炒花生米各种做法 扩展

用料：花生米400克、油20克、白砂糖250克、纯净水150克

步骤：1.自己剥的花生米、有点大小不一、备用

2.小火热锅加油、倒入花生米、翻炒

3.一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用

4.将锅洗干净加入糖和纯净水

5.大火烧开之后、调至小火

6.小火起大泡、稍微搅拌一下、

7.大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝

8.再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、

9.加入炒好的花生米、

10.关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状

11.糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好

糖炒花生米各种做法 扩展

糖炒花生米是一种受欢迎的小吃零食，可以自己在家制作。制作方法也很多样化，可以选择加入水或者不加水，炒至焦黄色再加入糖，可以使用白糖、红糖、蜂蜜等添加糖份和口感。

炒糖的过程需要不停搅拌，以防止糖粘在花生米上。此外，喜欢咸味的人可以在糖炒花生米中加入适量盐或者酱油。糖炒花生米是营养丰富、口感美味的小吃，珍藏好这些做法，可以给口味带来不一样的体验。