步骤/方式1

干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备勤换水，

步骤/方式2

鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮，泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右

步骤/方式3

煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。待用

步骤/方式4

炒锅加一点油烧热，放入葱、蒜、香菇、辣椒煸炒。

步骤/方式5

放入鸡肉、鲍鱼、土豆。加入料酒、酱油、蚝油。翻炒3-5分钟左右。

步骤/方式6

倒入炒锅中，加水，水大概刚好没过食材。大火煮开后，用小火慢慢炖40分钟左右，炖到最后收汁，放入香菜和葱，关火。