主料；大白菜 红薯粉条 五花肉

调料；盐，酱油，十三香，胡椒粉，花椒粉，八角两个，葱花，蒜末，姜末。

1.白菜切筷子粗丝。粉条用凉水泡软泡透。（最好提前隔夜泡。用凉水泡。粉条更劲道） 五花肉切指甲大小片。

2.炒锅放油。热锅凉油。油热后放入五花肉煸炒。放入八角一起煸炒。炒至五花肉出油。放入葱花，姜末。要吃辣也可以放入适量干辣皮子。调入酱油上色。

3.放入白菜继续煸炒，直到白菜会软出水。放入粉条。加入适量清水。（水不宜过多。水面和白菜粉条平即可）

4.调入花椒粉，胡椒粉。十三香。盐（十三香和花椒粉不宜过多）

5.小火炖至粉条白菜入味。汤汁变少适量。关火放入蒜末提味。

白菜炒细粉丝的做法 扩展

食材主料:

白菜400g 粉丝100g

配料:

盐适量 食用油适量 腊肠50g 蒜适量

步骤:

1、粉丝放入锅中煮熟

2、蒜切碎，腊肠切片

3、白菜洗净切成方块

4、热锅放入油，放入蒜末爆香

5、放入白菜，放入粉丝炒2分钟

6、放入腊肠，加入盐，炒好出锅