1、猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块；

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开；

3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）

4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀；

5、捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分盒冷冻。

猪板油怎样和中药熬制 扩展

猪板油可以和中药一起熬制，具体方法如下：1. 先将需要熬制的中草药按照配方和用量准备好；2. 将猪板油放入炖盅中，加入适量的水，放入葱姜蒜等食材进行翻炒，熬制出油脂的香味；3. 等到油脂中的食材变褐色后，把中药材放进去，继续煮制；4. 熬制过程中，需要根据中药材的不同，掌握好火候、水量等烹饪技巧，直到中药的有效成分被充分提取出来；5. 最后将熬制好的猪板油加入炖汤、饭菜等中进行使用，能够增加其风味和药效。
猪板油可以和中药材一起熬制，既能够提高食材的营养和口感，又能够增加中药的药效和疗效。