在日本料理中，刺身（Sashimi）和刺生（Sashimi）是两个不同的专业用语。刺身是指生鱼片，切成薄片的鱼肉通常是生的或稍微腌过的，用刀切成薄片后，配上酱油、芥末和姜末等佐料。

刺生是指生鱼片配上米饭，称为“刺身盖饭”（Sashimi Don）或“生鱼片饭团”（Sashimi Onigiri）。刺身和刺生都是日本料理中非常重要的食品，但它们的含义是不同的，需要根据具体的语境来使用。

专业用语是刺身还是刺生 扩展

刺身。刺身是指将新鲜的鱼贝类生切成薄片，蘸调味料直接食用的鱼料理。