节瓜鲫鱼汤用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。做法：

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。

2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。节瓜海鲜汤材料：沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片做法：1、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。2、带子在购买时，档主己代为剖干净。

3、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

4、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。

5、节瓜刮去皮洗净，切长块状。

6、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。

7、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

8、最后加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。虾皮咸蛋节瓜汤材料：节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量做法：1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

全节瓜怎么做 扩展

原料

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全节瓜 (500克)

猪肉 (250克)

油 适量

盐 一勺

料酒 少量

生抽 适量

淀粉 适量

姜 一小个

蒜 少量

1/准备好材料。

2/猪肉切片后，用料酒、姜丝、油、生抽、水淀粉腌制10分钟左右。

3/节瓜去皮去瓤后切薄片。

4/炒锅下油。

5/下肉片滑炒至6成熟。

6/将炒好的肉片盛出。

7/另起油锅，下蒜米爆香后倒入节瓜片翻炒。加适量水焖煮。

8/将肉片倒入一起翻炒。

9/调入适量的盐翻炒均匀即出锅。

10.美味又好吃的全节瓜的腌制方法完成开吃了。