三不限专业指的是在高考录取时不限制考生选择哪个专业学科。具体来说，就是在高考志愿报名时，考生可以选择任何一个专业学科作为自己的报考目标，而不受原来录取规则中的限制。

这样的做法主要是为了让考生更加自由地选择自己的兴趣与潜力所在的专业，同时也为高等教育的多元化、多层次发展提供了新的探索与尝试。目前，国内已经有不少高校开始试行三不限专业，为考生提供更加灵活的学科选择。同时也为高校招生工作提供了更丰富的选才资源，有利于培养更多的专业人才和扩大高等教育的人才输出。