食材

基围虾500g

葱少许

姜片和姜末少许

料酒适量

醋适量

生抽适量

蒜末适量

鸡精适量

方法/步骤

1基围虾洗净装蒸锅中（清蒸不建议去除虾线，容易把虾肉弄松）

2放入葱段，姜片，均匀撒上料酒

3大火蒸8分钟左右

4蒸虾同事调蘸酱醋少许，生抽少许(醋比生抽多一点)，鸡精少许。加入蒜末和姜末。

5时间到出锅摆盘完成

清蒸基围虾的做法和步骤 扩展

原料：基围虾500克、大蒜一头、葱花适量、生姜5片、盐一勺。

做法步骤：

第1步、基围虾去虾线。

第2步、然后摆入盘中，表面撒一些生姜丝，葱花，少许盐。

第3步、大蒜去皮切碎。

第4步、将大蒜撒入基围虾表面，大火将水烧开，然后入蒸锅大火蒸6分钟。

第5步、取出装盘即可。

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食物原料

基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

2

制作方法

1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。

2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。

3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。