原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。

做法步骤：



第1步、食材备好。



第2步、牛腩冷水下锅，准备焯水。



第3步、打掉血沫，保持中火一分钟。



第4步、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。



第5步、锅里放入适量油，放入白糖，炒化。



第6步、放入牛腩。



第7步、翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。



第8步、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。



第9步、放入洋葱，翻炒。



第10步、放入1/2西红柿继续翻炒。



第11步、炒到西红柿洋葱软烂出汁。



第12步、放入牛腩。



第13步、翻炒均匀。



第14步、加入没过食材的开水，加入一勺老抽。



第15步、水开后，改小火。



第16步、炖煮一小时，牛肉炖烂。



第17步、放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。



第18步、上桌撒少许香菜点缀。



第19步、西红柿炖牛腩 。

西红柿炖牛腩家庭做法 扩展

材料

牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g

做法

步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下

步骤2：锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫

步骤3：准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱

步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样

步骤5：最后加入适量的盐调味，出锅。