一、主料：秋葵200g

二、辅料：小香葱两颗、大蒜5瓣、小米辣1个。

三、调料：

盐1g

生抽10g

蒸鱼豉油10g

香醋5g

白糖2g

香油一匙

四、步骤：

1.食材集合。

2.秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。

3.锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。

4.捞出放入冷水中投凉控干。

5.切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。

6.调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。

7.秋葵切去蒂。

8.从中间片开，切口朝上，摆入盘中。

9.浇入料汁。

10.撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。

11.脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。