如果芦丁鸡出壳后温度升到40度，我们需要立即采取措施来降低温度，避免对芦丁鸡的健康造成影响。

首先，我们可以将芦丁鸡移至荫凉处，并增加通风。

其次，我们可以为芦丁鸡提供清凉的饮用水，让它保持良好的水分。此外，我们可以使用温水浸泡芦丁鸡的脚，促进体温的降低。

最后，如果条件允许，我们可以为芦丁鸡提供适当的冷却设备，如电扇、冷气等，进一步帮助芦丁鸡降温。综上所述，我们需要及时、有效地采取措施来保障芦丁鸡的健康，防止高温对其造成不良影响。