不能
青笋不焯水不能直接食用,因为青笋中的营养元素基本上全是水溶的,带有的草酸是非常少的,绰水反倒会损害大量的营养成分,另外也会影响青笋的口味。此外,春笋没有焯水就吃会对人体的钙吸收有一定的影响,因为竹笋中有大量草酸,草酸会影响钙的吸收,对人体有一定的影响。因此,为了保证食品安全和口感,青笋最好焯水后再食用。
青笋不焯水能吃吗 扩展
不需要。莴笋本身是可以生吃的蔬菜,烹饪的时候不需要进行焯水处理,以免影响莴笋的清脆的口感。烹饪莴笋时,将莴笋去除表面的硬皮,切成丝,用于凉拌或是炒制即可。
青笋不焯水能吃吗 扩展
炒青笋不需要焯水,因为青笋本身就是可以直接生吃的蔬菜。青笋的营养成分基本上是水溶性的,而且草酸含量极少,焯水反而会损失更多营养,影响口感。焯水的好处,只是会使颜色更加翠绿。
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写的太好了!