起源于江湖袍哥年代的朝天门,当时的朝天门码头是牲口屠宰集中地。零卖小贩将水牛毛肚洗净放到辣锅涮煮,竟发现异常美味,周边的船夫也被这香味吸引。
慢慢的一个锅被分成了九块,以便不同的食客食用。一张八仙桌,四面坐着的都是陌生人,一人一格,在自己面前的格子里涮,互不占便宜,且烫且吃,吃若干块,算若干钱。
经济实惠,物美价廉,慢慢流传下来,形成了当地独有的饮食文化
重庆火锅为什么是九宫格 扩展资料
九宫格火锅,方便顾客烫菜的时候每格里面放各种菜品,吃的时候方便不乱成一锅,但是一般老重庆人吃火锅,都不喜欢九宫格,还是喜欢一个大铁锅煮,
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写的太好了!