1、炒牛肉之前需要焯水,牛肉的血丝在用冷水清洗的时候不能完全的清洗干净,因此会留有很重的腥味,清洗时需要用热水或者温水,这就是焯水。潮水过后,再次用热水清洗,味道就会很明显的减轻,所以说炒牛肉需要焯水,而且很有必要焯水。
2、将水加热到60度左右的温度,之后将需要用到的牛肉量整块的放入水中,一定要整块没入水中,之后用手在牛肉上轻轻的捏一捏,会有红色的血丝出来,等到不在出红色血丝后,就可以将牛肉从水中取出来了,时间要控制在20秒左右,时间不可过长,会影响肉质的口感。
1、炒牛肉之前需要焯水,牛肉的血丝在用冷水清洗的时候不能完全的清洗干净,因此会留有很重的腥味,清洗时需要用热水或者温水,这就是焯水。潮水过后,再次用热水清洗,味道就会很明显的减轻,所以说炒牛肉需要焯水,而且很有必要焯水。
2、将水加热到60度左右的温度,之后将需要用到的牛肉量整块的放入水中,一定要整块没入水中,之后用手在牛肉上轻轻的捏一捏,会有红色的血丝出来,等到不在出红色血丝后,就可以将牛肉从水中取出来了,时间要控制在20秒左右,时间不可过长,会影响肉质的口感。
发布评论
评论列表
希望我的文章对你有所帮助《葱爆牛肉需要焯水吗 葱爆牛肉的做法》
推荐看看《人民解放军横渡长江 人民解放军百万大军横渡长江详写了什么略写了什么》
推荐看看《二十四桥明月夜下一句 二十四桥明月夜什么意思》
1、炒牛肉之前需要焯水,牛肉的血丝在用冷水清洗的时候不能完全的清洗干净,因此会留有很重的腥味,清洗时需要用热水或者温水,这就是焯水。潮水过后,再次用热水清洗,味道就会很明显的减轻,所以说炒牛肉需要焯水,而且很有必要焯水。2、将水加热到60度
推荐看看《2022年是什么鼠年 明年是什么生肖年》
写的太好了!