干豆角炖五花肉是一道充满家庭味道的经典菜品。首先,将干豆角用冷水浸泡2-3小时,待其变软后用清水清洗净备用。五花肉切成块状,用开水焯水去杂质,然后冲洗干净。
锅中加入清水,放入豆角烧开后把肉块放入焯水,捞出后放进烧沸的豆角汤中,同时加入葱姜和适量盐、料酒等佐料。煮烂后即可熄火,加料酒和香油提香。此时,豆角已经将满满的肉汁炖入其中,口感浓郁,肥瘦相间,非常美味。
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写的太好了!