1、如果是煮整块的鸡胸肉,一般冷水下锅煮10分钟即熟。虽然鸡胸肉蛋白含量很高,但是因为是整块下锅的煮,鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟,并且冷水下锅受热比较慢,所以需要煮15分钟才能熟透;
2、如果是煮对半切开鸡胸肉块,一般冷水下锅煮8分钟即熟。因为鸡胸肉已经对半切开,所以受热面积会增加一倍,因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟;
3、如果是煮鸡胸肉小粒,一般冷水下锅煮5分钟即熟,热水下锅煮2分钟即熟。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大,在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型,并且去除血水更快,所以煮5分钟足够。
水煮鸡肉要多久 扩展
水煮鸡肉要十五分钟。
鸡肉煮熟的时间不一定。如果是饲养场的肉鸡,中等块大小,15分钟左右就可以煮熟。如果是农家放养的土鸡,肉比较老,煮20分钟左右可以熟。
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写的太好了!