用酱的烹调方法制作牛上脑比较好吃,制作方法如下:
1.将牛上脑肉洗净后放在菜板上;
2.对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块;
3.锅中放入适量水,水沸腾后将牛肉放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水;
4.牛肉焯好后洗净,然后将牛肉放入高压锅中,再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖;
5.将生抽、老抽和盐放入小碗中,拌匀后放入锅中;
6.晃动锅让调味品和牛肉混合一下,然后浸泡一段时间,我浸泡了两个小时;
7.然后启动电压力锅,用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟;
8.煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉;
9.凉后切片,做为下酒菜是不错的选择呢!
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写的太好了!