食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。
做法
步骤 1
姜切片。
步骤 2
大蒜拍扁。
步骤 3
大蒜叶切段。
步骤 4
胡萝卜切滚刀块。
步骤 5
干辣椒切段。
步骤 6
羊肉切小块。
步骤 7
烧一锅开水放入姜片,羊肉焯水,撇去浮沫捞出。
步骤 8
锅中倒油烧热,加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色。
步骤 9
倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟。
步骤 10
然后加入胡萝卜焖煮5分钟。
步骤 11
加盐调味,再加入大蒜叶烫熟即可。
羊肉火锅正宗做法脆皮羊肉 扩展
1.准备2斤宁夏滩羊腿肉,切小块,用清水清洗至少3遍,洗至水色清亮,没有血水。
2.冷水下羊肉,放入料酒,生姜片,葱,焯水去腥,水开后撇掉浮沫,捞出羊肉洗净。
3.选用大的锅子,加入足够量的清水(尽量多一些),放入焯好洗净的羊肉,加入姜片、葱、枸杞和大枣,大火煮开后转小火继续炖1个小时。
4.加入白萝卜和胡萝卜块,根据自己口味加入盐和白胡椒粉调味,继续小火炖半小时。
5.羊肉炖好后,盛入摩飞多功能料理锅,准备自己喜欢的火锅食材,开吃吃之前先来一碗清汤,色泽清亮,羊肉不腥不膻,热热的喝一碗,赶走冬季的寒冷。
羊肉火锅正宗做法脆皮羊肉 扩展
1、准备食材:羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。
2、将羊肉泡去血水,放入锅中,加上清水,倒入料酒,放上葱姜等焯水去味。
3、将胡萝卜大葱洗净、切好备用。
4、锅中倒油,加热,放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。
5、炒出香味后,放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。
6、往锅中加入足够量的水,大火烧开后,再放入胡萝卜小火慢炖。
7、最后加上调味品,放上香菜,就可以热热闹闹热热乎乎边吃边聊了。
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食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。做法步骤 1姜切片。步骤 2大蒜拍扁。步骤 3大蒜叶切段。步骤 4胡萝卜切滚刀
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写的太好了!